Kleiner Käsekuchen

Dieser schnelle und einfache Kuchen besteht nur aus 3 Grundzutaten und schmeckt traumhaft. Das Rezept ist für einen kleinen Kuchen gedacht.

Für 1 kleinen Kuchen (Springform, rund, 17 cm)
Zubereitungszeit: ca. 15 min.  /   Backzeit: 40 min.  /  Backtemperatur: 185°/175°
Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten

• 4 Eier, Eiweiß und Eigelb getrennt
• 160 g weiße Schokolade, grob gehackt
• 160 g Frischkäse, z.B. Philadelphia
• evtl. Butter für die Backform
• evtl. Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Ofen auf 185 Grad Ober-/Unterhitze bzw. 165 Grad Umluft vorheizen.
2. Die Backform unten mit Backpapier auslegen und die Seiten mit Butter einfetten.
3. Die weiße Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen lassen.
4. Den Frischkäse zur weichen Schokolade hinzufügen.
5. Anschließend auch die Eigelbe dazugeben und alles gut mit dem Schneebesen vermischen.
6. Die Eiweiße mit einem Küchengerät zu Eisschnee schlagen (ca. 3–5 min).
7. 1/3 des Eisschnees der Schoko-Eiweiß-Frischkäse-Masse unterrühren und den Rest des Eisschnees mit einem Küchenspatel vorsichtig unterheben.
8. Den Teig in die Form füllen und die Form in den vorgeheizten Ofen stellen (mittlere Schiene).
9. Kuchen wie folgt backen:
   10 Minuten auf 185° C / 165°C
   15 Minuten auf 175° C / 155° C
   15 Minuten im abgeschalteten Ofen lassen
10. Den Kuchen abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Den Kuchen weiter erkalten lassen.
11. Bei Bedarf mit Puderzucker – mit einem Sieb – bestreuen.
12. Guten Appetit.