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Saftiger Zitronenkuchen vom Blech

written by Maja 18. Juni 2019
Saftiger Zitronenkuchen vom Blech

Saftiger Zitronenkuchen vom Blech

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Prep Time: 10 Cooking Time: 25

Ingredients

  • 300 Gramm Butter weich
  • 200 Gramm Zucker
  • 6 mittelgroße Eier
  • 350 Gramm Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 3 EL Zitronensaft
  • 2 EL abgeriebene Zitronenschale Menge nach Geschmack
  • Zitronenguss (200 g Puderzucker, 6 EL Zitronensaft)

Instructions

Dieser saftige Zitronenkuchen vom Blech ist ein echter Kuchenklassiker, der sich auch für Anfänger eignet.
Schmeckt superlecker, geht schnell und hält sich lang frisch.

Zubereitung

  • Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech einfetten und mit etwas Mehl bestäuben, alternativ mit Backpapier auslegen. Die weiche Butter und den Zucker mit den Rührbesen des Handmixers oder der Küchenmaschine einige Minuten lang rühren, bis die Masse schaumig wird.
  • Die Eier nach und nach dazugeben und gut unterrühren. Dann Zitronenschale, Mehl, Backpulver und zuletzt den Zitronensaft mit in die Schüssel geben und alles kurz zu einem homogenen Teig verarbeiten.
  • Rührteig auf dem Blech verteilen und glattstreichen. Etwa 25 Minuten backen, bis der Zitronenkuchen schön hellbraun ist – er kann innen ruhig noch etwas feucht sein.
  • Zum Servieren den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben, Schokoguss glasieren oder einen Zitronenguss herstellen. Dafür 200 g Puderzucker fein sieben und mit so vielen Esslöffeln Zitronensaft (etwa 6 EL) anrühren, bis ein zähflüssiger Guss entsteht, der sich gut verteilen lässt.

Anmerkungen

Auf einem normalen Blech wird der Kuchen eher flach; wer einen hohen Kuchen haben möchte, kann das Blech auf ca. 3/4 der Größe mit doppelt gefalteter Folie oder einem Backrahmen begrenzen.

Notes

Quelle: https://www.backenmachtgluecklich.de/rezepte/saftiger-zitronenkuchen-vom-blech.html

backblechbackenkuchennachspeisesüssZitrone
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