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Die besten Rezepte von Maja and Ricardo

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Schnelles Rotes Linsen-Dal

written by Maja 26. Februar 2020
Schnelles Rotes Linsen-Dal
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Serves: 4 Prep Time: 30

Ingredients

  • 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Erdnussöl
  • 250 g rote Linsen
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 TL Currypulver
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 200 g passierte Tomaten (Dose)
  • ½ Bund Koriandergrün
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2-3 TL frisch gepresster Zitronensaft
  • Evlt. gebratener Tofu

Instructions

  1. Ingwer und Knoblauch schälen und fein würfeln.
  2. In einem Topf im heißen Öl 1 Min. andünsten. Linsen, Kreuzkümmel und Currypulver kurz mitdünsten.
  3. Die Brühe zugießen, Tomaten einrühren, alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 10-12 Min. kochen, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist und die Linsen weich sind.
  4. Inzwischen Koriandergrün abbrausen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und hacken.
  5. Dal mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Koriander untermischen.
  6. Dazu passt gebratener Tofu.

 

TIPP: Wie lange hält sich Dal?
Dal – und generell alle Gerichte mit der Linse – halten sich erstaunlich lange. Vorausgesetzt natürlich, dass sie gut gekühlt aufbewahrt werden. Mindestens 3 Tage, unter guten Umständen aber auch bis zu 5 Tagen, kannst du Dal aufbewahren. Du kannst also gerne einmal eine größere Portion von diesem köstlichen indischen Gericht kochen – du kannst dann problemlos mehrere Tage davon essen.

 

Notes

Quelle: https://www.kuechengoetter.de/rezepte/schnelles-rotes-linsen-dal-45424

DalindischingwerkardamomknoblauchKorianderlinsentomaten
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