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DessertsRecipes

Pastel de Nata 3.0

written by Maja 1. März 2020
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Ingredients

  • 1 l Magermilch
  • 2 Zitronenschalen
  • 2 Zimtstangen
  • 500 g Zucker
  • 100 g Mehl
  • 2 Eier M
  • 10 Eigelb M
  • 500 g Blätterteig (bzw. 2 Fertig-Blätterteige)
  • // GARNIERUNG
  • Zimtpulver
  • Puderzucker

Instructions

  1. Ofen auf 240 ° C vorheizen
  2. Geben Sie die Milch, die Zitronenschale und die Zimtstangen in eine Pfanne.
  3. Zum Kochen bringen, bis es kocht und ausschalten.
  4. Mischen Sie in einer Schüssel Zucker mit Mehl.
  5. Die Mischung in die noch warme Milch geben und gut umrühren.
  6. Zitronenschale und Zimtstangen entfernen und 10 Minuten abkühlen lassen.
  7. Ganze Eier und Eigelb hinzufügen. Mit den Schneebesen zu einer glatten Creme verrühren. Nochmals erhitzen, dabei ständig rühren, bis alles wirklich eingedickt ist.
  8. Rollen Sie den Blätterteig zu einer Rolle und schneiden Sie ihn in 3-cm-Scheiben.
  9. Mit Hilfe der angefeuchteten Daumen die Blätterteige in die kleinen Metallformen auslegen, den Teig gut bis zum Rand verteilen.
  10. Gießen Sie die Füllung in die Formen und backen Sie sie 15 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.
  11. Heiß servieren. Tipp: Mit Zimt/Puderzucker bestreuen.
blätterteigdessertNataPastelpastel de natapuddingvanille
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