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Schinkennudeln mit Ei

written by Ricardo 12. Mai 2021
Schinkennudeln mit Ei

Schinkennudeln mit Ei

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Serves: 4

Ingredients

  • 500 g Spiraleiernudeln
  • 1 EL Natives Olivenöl extra
  • 1 Kleine Zwiebel, sehr klein geschnitten
  • 300 g Kochschinken, in kleine flache Scheiben geschnitten
  • 6 Große Eier
  • Meersalz, nach Geschmack
  • 1 Hand voll geriebener Käse (Emmentaler oder Parmesan)
  • 1 Hand voll Schnittlauch oder Petersilie geschnitten

Instructions

  1. Einen großen Topf mit kaltem Wasser und einer Prise Salz füllen und auf hoher Stufe zum Kochen bringen. Dann die Nudeln hinein geben und ab und zu umrühren, damit die Nudeln nicht kleben. So lange kochen, wie es auf der Packung angegeben ist, bis sie al dente sind.

     

  2. In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne das Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Zwiebeln anbraten bis sie glasig sind (ca. 1-2 Minuten). Dann den klein geschnittenen Kochschinken dazu geben und unter Umrühren anbraten (ca. 5 Minuten), bis der Schinken leicht bräunlich wird.

     

  3. Jetzt die Nudeln über einem Sieb abseien und dann die Pasta in die Pfanne zum Schinken und den Zwiebeln geben. Und dann die Eier darüber schlagen und gut umrühren, damit nichts anbrennt und sich das Ei und der Schinken gut verteilt.

     

  4. Wenn das Ei wie Rührei aussieht noch kurz nachwürzen und servieren.

     

  5. Enjoy !

 

Quelle: https://ellerepublic.de/schinkennudeln-mit-ei/#wprm-recipe-container-44093

Einudelnpastaschinkenschinkennudeln
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Ricardo

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